Les familles se sont rassemblées au cours des siècles autour de la chaleur, du feu, pour se rencontrer et partager : « Lo », dans les anciennes fermes. Nous récupérons le concept qui définit si bien notre cave et notre ferme : un lieu de rencontre pour se rencontrer, partager et profiter.
Les rochers de la rivière témoignent de l’éveil tardif des vignes les plus anciennes. Sa sagesse évite les gelées printanières et continue de croître dans un équilibre où notre intervention est réduite.
Au sommet de la colline, les racines profondes des vieilles vignes recherchent l’eau insaisissable. Une moisson qui a été faite pour attendre, car elle est appréciée non seulement pour nous. Un voisin qui habite les forêts environnantes se présente toujours, le sanglier.
Au pied d’une vieille Masía, l’argile froide tient l’éveil des premières plantes. La sève commence à circuler à travers ses troncs jusqu’à ce qu’elle se déverse à travers les coupes de la taille qui écartent la campagne précédente. Nous appelons ce phénomène «Lloro ».
Le chemin sinueux des arbres fruitiers nous présente « las Tres Hermanas ». Trois parcelles escarpées sur une colline douce qui orchestre un seul vignoble. La petite différence d’altitude fait que chacun possède son propre caractère.
